独树一帜的寿司空间设计

自然材料营造的和风寿司餐厅

这家只有8个座位的寿司吧，通过使用天然材料，如银杏木和柏木，以及手工制作的和纸，展现了设计的独特性。设计团队巧妙地将废弃的银杏木转化为寿司板和切菜板，而椅子则是根据木材的纹理设计，墙壁上覆盖的原创和纸和用铁锈染色的枫木招牌，不仅减少了资源浪费，还营造了一种实木带来的治愈效果。

在实现设计时，尽量避免使用工业产品，主要材料为手工制作的和纸和实木。墙上的和纸是通过加工桑树制成的，纸张制作过程中倾倒五分（日本的粉状颜料）创造出有机图案。柜台的边缘采用定制的刀片进行切割，以确保平滑，而使用当地柏木制成的椅子则通过双榫接合，保证了高强度和耐用性。

设计团队在项目中考虑了“设计作为品牌”的概念。通过空间设计方法和一些使用的材料，指导了一系列传达店铺（品牌）的工具，如招牌、名片和感谢信，延伸了店主的世界观和空间体验。设计的挑战在于如何在不显得拥挤的情况下有效安排座位。我们重视“间（ma）”的设计，这是一种独特的日本美学，在日本建筑和艺术中表达。扇形柜台和天花板设计给人一种无限扩展的印象。在装饰最少的墙壁上，放置了一个单花瓶，创造了花朵和空白空间相互增强的关系，使人感觉比实际面积更开阔。

这家寿司店大量使用了天然材料。设计灵感来源于店主的热情个性和他作为工匠的态度。柜台由银杏木和紫檀木制成，用定制的刀片切割并平滑边缘处理，废料用于寿司板。椅子由当地柏木制成，设计突出了木材的纹理。墙上的和纸由加工桑树制成，纸张制作过程中倾倒五分创造出有机图案。这些元素营造出一种只能在这里感受到的氛围。

这个设计项目于2022年12月在日本福冈市完成，它不仅赢得了2024年A'室内空间、零售和展览设计奖的铜奖，而且通过其创造性和独创性的设计，证明了其在艺术、科学、设计和技术方面的最佳实践，展现了强大的技术和创意技能，并为提高生活质量、使世界变得更美好做出了贡献。