东西方交融：台湾乡村老宅的现代化改造

Chiao Huang和Zack Tsai的创新设计

这个名为Salmet Bistro的餐厅，是一位从意大利归来的台湾厨师的创新尝试。他将本地的台湾食材以西式烹饪的方式呈现，带来了全新的美食享受。为了呼应这种东西方融合的理念，设计团队Chiao Huang和Zack Tsai决定保留老宅的原始建材，并以现代的方式呈现，创造出一种既有本土风情又充满现代感的空间。

老宅的红砖被精心保留，通过与金属、铁和线材的重组和重新装配，以现代的方式让这个老宅焕发出新的生命。为了实现设计细节，设计团队保留了红砖的主体，利用深色的铁件创造出强烈的对比，突出了红砖的存在。新旧元素的融合，营造出了时尚而现代的风格。

除了红砖，石头也是过去的主要材料之一。设计师设计了石头地板和墙面装饰，并委托该地区唯一的石材制造商制作这些特殊的装饰件。墙灯由弯曲的不锈钢板、石头和红砖制成。光线的渐变和材质的质感为空间带来了丰富的复古质感。

为了让餐厅更接近村庄，设计团队将室内的吧台延伸到了室外区域，连接了室内和室外的关系，同时模糊了空间的边界。原本的门结构是倾斜的，但在这一侧使用了曲线和弧线，创造出凹陷的视觉效果。曲线与光影的配合，吸引了路人的目光，让人想要走进这个空间。

这个位于台湾彰化县的餐厅，于2021年6月开始建设，10月完成。设计团队将复古元素融入了设计中。空间的每一个细节都经过巧妙的布置，让新的现代元素与旧的元素相互融合，最终整合出一种融合了过去的情感和现代时光的新面貌。每一个进入餐厅的客人，都可以在充满本土风情的舒适环境中，享受由厨师用本地食材烹制的异国美食。

将新旧材料结合起来是一项挑战，无论是在形式还是材料的适配上。为了将老红砖与涂漆的铁件固定在吧台上，设计团队制作了凹陷的铁件，以一种不会破坏原始结构和外观的方式将其固定在红砖上，创造出一种并排的视觉效果。

这个位于台湾乡村的项目是一个新的商业餐厅在老宅中的案例。老板也是从意大利归来的厨师，他希望提供一种具有国际口味的家乡美食。因此，设计团队保留了老宅的红砖和石头元素，并以现代的方式重新组织。通过结合新旧元素，这个小巧却国际化的餐厅与街道互动，充满了情感和本土风味。

这个设计在2022年的A'室内空间、零售和展览设计奖中获得了银奖。银A'设计奖是对顶级的、富有创造力的、专业卓越的设计的奖励，这些设计展示了出色的专业技能和创新。这些设计，因其强大的技术特性和精湛的艺术技巧，展示了卓越的水平，并引发了积极的情感、惊奇和赞叹。