岩火赞美：原始与现代的交融

设计师李宇泉的日式烧烤餐厅设计

这个项目是以“岩火赞美”为主题的日式烧烤餐厅。设计师使用红色和黑色的配色，象征着岩石和火焰，营造出一种宁静而又爆发的风格。两种对比色的交互，带来强烈的视觉冲击，再配以日式风格的软装，传达出品牌的“肉食正义”理念，引发顾客对肉类的原始欲望。

项目主要使用粗糙的熏橡木和不均匀的火山岩作为主要材料，这些自然的纹理和缺陷赋予了空间历史的厚重感和真实感。二楼采用竹篱笆、木篱笆和日式障子门来布置和划分空间，形成了一种和风的“侘寂”风格，再配以有质感的有机软装，增加了历史的厚重感和真实感，同时中和了一楼的严肃感。

设计师通过场景模拟，带来了变化的心理体验。日式风格的墨书装饰和武士刀激发了顾客的情感反应，唤醒了他们对正义的视觉。二楼的灯光设计模拟自然光，有机材质的软装带来了宁静。放置在视线边缘的“正义之刀”象征着正义的捍卫，提供了一个宁静的就餐场所。

设计师李宇泉的这个项目始于2020年5月，同年10月在中国广东省汕头市龙湖区上海阳光花园公寓开业。相比其他餐厅，由于当地的消费水平和作为日式烧烤餐厅的商业定位，它的客流量较少。因此，设计师试图通过多感官体验和正义的联想，为消费者创造良好的品牌形象和声誉，从而增加消费者的粘性和好感，以弥补客流量的不足。

设计中的挑战是品牌理念“肉食正义”与现代健康饮食的冲突，可能会引起消费者的排斥。因此，该项目旨在通过场景模拟激发顾客的兴趣，通过历史的厚重感激发他们对肉类的欲望和对正义的反思。材料和家具的真实质感展示了对食材原始美的追求，唤起了正义感，引导消费者享受食物。

这个以“岩火赞美”为主题的烧烤餐厅，通过红黑配色和强大的结构布局，再现了12000年前阿尔塔米拉洞穴壁画中人类祖先烹饪肉类的场景。这与日式风格的软装和自然建材相结合，展示了日本料理对食材原始美的追求以及品牌的“肉食正义”理念，为顾客提供了舒适的就餐环境。

这个设计在2023年的A'室内空间、零售和展览设计奖中获得了银奖。银A'设计奖是对顶级、创新、专业卓越的设计的奖励。这些设计因其强大的技术特性和出色的艺术技巧而受到赞赏，展示了卓越的水平，并引入了积极的情感、惊奇和惊叹。