罗兹纳：重塑阿曼传统美食的高级餐厅

设计师Suliman Al Kindi的独特之作

阿曼以其深厚的传统价值观和对历史和传统象征的尊重而闻名。罗兹纳的推广者希望在一种定制的氛围中提供令人垂涎的正宗阿曼美食。在一个拥有丰富食物资源和烹饪历史的国家，高级餐饮领域存在着巨大的鸿沟，这促使他们将罗兹纳带给阿曼人民。

罗兹纳是阿曼唯一一个模仿古老堡垒的高级餐厅。阿曼人以他们的热情好客和对历史和遗产的自豪而闻名于中东。罗兹纳的服务充分体现了这一传统。女服务员穿着长袍和宽松的裤子，男服务员穿着传统的阿曼服装，并佩戴适当的头饰。

罗兹纳的服务和食品菜单是根据阿曼自古以来可用的各种食物资源以及家庭在外出就餐时寻求的隐私需求来策划的。传统上，阿曼家庭更喜欢在一个独立的包间或房间里就餐。罗兹纳的30个私人房间完美地满足了这一需求。

罗兹纳的包装方式使阿曼家庭愿意外出就餐。这种主要为年轻人群保留的就餐方式已经发展到包括所有年龄段的女性，这要归功于罗兹纳。每个私人房间都可以容纳多达十位客人，总是供不应求，这证明了市场定位的准确性。

罗兹纳被设想为一家专门的高级餐厅，提供正宗的传统阿曼菜肴的美食体验。业主们的直觉指引了正确的方向，他们的直觉证明了他们是对的。特别策划的菜单中有典型的阿曼美食，如Harees（用破碎的煮熟小麦和香料烹制的肉）和阿曼shuwa（慢煮的腌羊肉），等等。

阿曼的独特美食依赖于各种可用的本地资源，并受到许多外部因素的影响，如贸易影响。罗兹纳的菜单考虑到了所有这些因素，在策划一份特别研究的菜单时，既受欢迎又适合口味。

罗兹纳是阿曼唯一一个模仿古老堡垒的高级餐厅。阿曼人以他们的热情好客和对历史和遗产的自豪而闻名于中东。罗兹纳的服务充分体现了这一传统。女服务员穿着长袍和宽松的裤子，男服务员穿着传统的阿曼服装，并佩戴适当的头饰。

罗兹纳在2022年的A'食品、饮料和烹饪艺术设计奖中获得了银奖。银A'设计奖是对顶级、创新和专业杰出设计的奖励。这些设计以其强大的技术特性和出色的艺术技巧而受到赞赏，展示了卓越的水平，并引发了积极的情感、惊奇和惊叹。