音符之间：一间拉面店的空间乐章

用东方美学重塑西式商场餐饮体验

由Che Yung Kung操刀设计的“In Between Octaves”，坐落于西式购物中心之中，却以浓郁的东方元素打破常规。设计灵感源自日本拉面馆的吧台文化，顾客可近距离欣赏拉面师傅专注烹饪的过程，感受面条翻飞与热情呼喊交织的氛围。这种体验不仅唤起食客对日本美食的回忆，也成为空间叙事的核心。

空间布局采用建筑轴线的巧妙重组，中央轴线贯穿全场，形成新旧平行轴的对话。手写书法灯笼如乐谱般排列，勾勒出厨房与用餐区的边界，营造出如同音符跳跃的视觉节奏。木质桁架与不锈钢网面、金属与木质格栅、长条墙砖与质感白色壁纸等多重材质交错，丰富了空间层次，也强化了日式美学的现代诠释。

开放式厨房吧台配备推拉窗，顾客可全程观摩拉面制作。O型动线串联内外厨房，通过双出餐口实现高效的备餐、送餐与回收流程。空间面积虽仅74平方米，却通过精细的功能分区与流畅的动线设计，最大化了使用效率与互动体验。

设计团队在45天内完成施工，以赶上圣诞节商圈活动。面对时间与空间的双重挑战，团队通过高效协作与创新工艺，将品牌精神“全力以赴（Isshokenmei）”融入每一处细节。手写灯笼、品牌标识灯具、地到顶的玻璃幕墙等元素，不仅提升了空间辨识度，也让顾客在用餐过程中如同沉浸在一场美妙的旋律之中。

该项目荣获2025年A'室内空间、零售及展览设计铜奖，评审团高度评价其在艺术、科技与生活方式领域的创新贡献。通过将拉面师傅的专注精神与空间设计相结合，“In Between Octaves”不仅提升了用餐体验，也为都市餐饮空间注入了新的活力与灵感。

“In Between Octaves”以其独特的空间叙事和美学表达，诠释了餐饮空间的无限可能。未来，如何将文化、功能与情感体验进一步融合，或将成为餐饮空间设计持续探索的方向。