北海道新雪谷的艺术融合：金井寿司加藤

传统与现代交织的极致日式餐饮体验

金井寿司加藤的设计灵感源自北海道原住民阿伊努文化的丰富图案，日本神社和寺庙的精神宁静，以及被称为新雪谷的富士山——羊蹄山的雄伟。这种融合的目的是创造一个空间，在这里，国际游客可以在短暂的停留中沉浸在日本建筑、文化和美食的精髓中。

设计师田所隆宏面临的挑战是在世界级的雪地度假胜地北海道新雪谷设计一家餐厅，让国际游客能够在他们的逗留期间享受正宗的寿司、螃蟹和日本料理。鉴于所有的菜肴都具有极高的特色，他们设计了一个餐厅，让游客能够在整个空间中享受到日本和北海道的风味。

在实现设计时，设计团队力求本地生产，使用当地木材。柜台上使用的木材是在神社中使用的传统日本木工技艺。模仿传统日本雪屋（kamakura）的过道隧道，用日本石膏完成。天花板和隔断覆盖着传统的金箔。

餐厅的技术规格同样令人印象深刻。酒吧的墙壁上绘有传统的阿伊努部落图案。寿司吧台的天花板木结构由当地的雪松制成，柜台则由实心日本柏木制成。墙壁上抹有石膏。在私人房间中，金箔纸用于折叠的天花板和隔断。桌子也涂有涂有聚氨酯的日本纸。

设计师田所隆宏在空间上的设计融合了艺术与科学，影响人们的行为和情感。设计不仅仅是审美，它关乎功能性、可达性和可持续性，旨在提供沉浸式体验。这一领域专注于空间的布局、人们在其中的移动方式，以及如何将光线和技术整合以提升生活质量。它促进了连接，从整体上改善了生活、工作和公共区域。在这里，设计塑造了有意义的环境，以促进更好的人际互动。

这个设计荣获了2024年A'设计奖铜奖，这是一个颁发给在艺术、科学、设计和技术方面采用最佳实践、展现出强大的技术和创造力的杰出和创意独特的设计的奖项。它们对提高生活质量、让世界变得更美好做出了贡献。