创新的甜品咖啡馆设计：Ryan Chung的“Fuwa Fuwa”

糅合青春活力与传统实质的独特空间

设计师Ryan Chung的目标是介绍咖啡馆的温暖和积极能量，这个空间既不是快速拿走咖啡的地方，也不是坐下来的餐厅。它存在于这两者的交叉点，并培养了两者的视觉美学；青年主导文化的活力明亮和经典餐厅的坚实稳定品质。同时，它融入了日本设计的视觉特征，以反映它所提供的日式甜点。

这个现代咖啡馆的独特之处在于，它将甜点的青春活力和在古老京都街道狭窄的步行道中发现的探索和新奇精神融入其中。座位被整合在一侧，允许无阻碍的视线和通道穿过整个空间，创造出深度、体积和好奇心的独特焦点。

在实现这种温暖氛围的过程中，灯光和颜色的布置至关重要。设计团队与照明顾问紧密合作，得出了一个解决方案，可以在与不同材料层互动时均匀地分布灯光，使整个咖啡馆都柔和地亮起，连接相邻的区域。

这个项目的面积为167平方米。设计师团队包括创意总监Ryan Chung，设计师Long Wu和Chelsea Chen，以及照明设计师Peter Ma。

访客们首先会被高高的天篷的柔和曲线和明亮的黄色所吸引。它框出了下面的现代寺庙般的结构。光从它里面散发出来，照亮了空间的所有角落。两侧是开放的，但背后的东西被隐藏起来，等待被探索。通过进入侧面的山谷，两种体验变得可行；看到煎饼翻转的繁忙和被隐藏起来的舒适感。

这个设计项目开始于2020年5月，完成于2021年11月，位于加拿大多伦多。这个设计的研究基础是，中间岛的结构参考了京都的传统寺庙，包括木质柱子、悬挂菜单和视觉比例。食物准备柜台在一侧可见，让人想起在长长的街道上看到的街头摊贩准备食物的场景。设计师没有覆盖原来的地板，而是保留了剥离后的表面，包括所有的瑕疵，以尊重它反映的时间印记。

设计师在设计中面临的挑战是，这个狭长的空间需要满足三个关键需求：等待送餐员的空间，店内客户可以安心交谈和用餐的私密空间，以及一个易于接触和高度可见的前台。设计师的解决方案是突出空间的长度，创造出一个温暖的日本小巷的效果。此外，通过将销售柜台放在曲线元素的前面，它有效地成为了入口，创造了两个互相隐藏的区域。它非常显眼，是每个人的第一接触点。对于选择外带的人，他们站在“门外”。对于选择在店内用餐的人，他们进入“门内”。

这个现代咖啡馆带来了青春的活力和新鲜的元素，融入了传统材质的坚实品质。空间组织是对京都传统巷道的致敬，提供了对未来探索的预览，在俏皮的黄色和白色天篷下。同时，设计融入了日本设计的视觉特征，以反映它所提供的日式甜点。访客们首先会被高高的天篷的柔和曲线和明亮的黄色所吸引，它框出了一个现代寺庙般的结构。

这个设计在2023年获得了A'室内空间、零售和展览设计奖的银奖。银A'设计奖是对顶级、创新、专业卓越设计的奖励。这些设计以其强大的技术特性和出色的艺术技巧而受到赞誉，展示了卓越的水平，并引入了积极的感觉、惊奇和惊叹。