日本餐厅：传统与现代的完美融合

设计师Yohei Akao - Strickland的独特创新

设计师Yohei Akao - Strickland在设计日本餐厅时，灵感来源于三个核心元素。首先是"传统日本住宅构成"，包括走廊、茶室、书院造和花园。其次是"日光的自然"，设计师从日光中洲禅寺湖周围的动植物中获取灵感，用现代的解读方式，用于图案设计。最后是"日光的工艺"，日光东照宫的建设过程中，汇集了来自全日本的工匠大师，留下了许多利用这片土地特有技术的各种工艺。

这家餐厅位于离东京约两个半小时车程的栃木县日光市，坐落在豪华度假胜地——日光丽思卡尔顿酒店，餐厅俯瞰着洲禅寺湖畔的男体山。这是一家全天候餐厅，提供江户前寿司、铁板烧、会席料理和单点菜肴。从入口的长廊走过，可以看到主餐厅，那里可以欣赏到男体山的美景，还有各种座位供客人选择，如榻榻米房间和用餐柜台。

在实现设计的过程中，设计师采用了一些独特的技术。例如，他们使用了由传统工艺灵感而来的铝合金压铸格栅；使用了由书院造启发的黄色抚育墙；还与日光雕刻大师合作，制作了以洲禅寺湖周围季节性植物为主题的红色雕刻面板。

餐厅的总面积为401平方米，包括主餐厅区、铁板烧房、寿司房、私人餐厅和露台座位区。设计师在设计中，研究了"地点"和"历史"，这对于设计非常重要。他们仔细研究了这个地方的历史，以及这个地方的发展变化，最终创造出了一个只能在这片土地上表达的独特空间。

设计师在设计过程中遇到的最大挑战是如何将传统的日本工艺替换为适合豪华酒店的现代工艺。他们将材料从木头替换为金属，使图案看起来更现代。通过改变图案的比例，尝试保持现代性和等级感，最终完成了设计。与日光东照宫的工匠大师的儿子合作也是一大挑战。经过反复讨论，他们精心推导出了图案的比例和雕刻的深度。

这个设计在2021年的A'室内空间、零售和展览设计奖中获得了银奖。银A'设计奖是对顶级、创新、专业卓越的设计的奖励，这些设计展示了出色的技术特性和精湛的艺术技巧，展示了卓越的水平，引发了积极的情绪、惊奇和欣赏。